Farine de petit épeautre et sel rose de l'himalaya : toutes nos recettes

Name: Nos idées recettes pour cuisiner avec la farine de petit épeautre
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: farine de petit épeautre
Ingredients: 150 g de farine de petit épeautre (intégrale); 50 g de beurre demi-sel à température ambiante; 4,5 cl de lait; Sel rose de l'Himalaya (ou cristaux de sel de Maldon ou simple fleur de sel); poivre du moulin; papier cuisson, roulette

La farine de petit épeautre est moins riche en gluten que la farine de blé. Photo par Ben02387787

La farine de petit épeautre, appelée aussi farine d'engrain, est une farine pauvre en gluten, riche en magnésium et en calcium. Ses saveurs rustiques et son léger goût de noisette sont appréciés dans de nombreuses recettes sucrées et salées.

Utilisez la farine de petit épeautre en remplacement de la farine de blé pour vos crêpes, gaufres, muffins et pâtes à tarte. Pour faire du pain, vous pouvez mélanger la farine d'épeautre avec de la farine de blé pour pour faciliter la levée.

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